肉匠 煙の美学

一頭からわずかしか取れない希少部位。

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繊細な肉質と濃厚な旨みを、炭火で最大限に引き出します。

らんぶ

2,300円(税込)

赤身の旨みとやわらかさを兼ね備えた部位。

とうがらし

2,300円(税込)

赤身のコクがしっかりと味わえる希少部位。

ほほ肉

1,280円(税込)

濃厚な旨みと弾力のある食感が魅力。

いちぼ

2,800円(税込)

赤身の旨みと程よい脂のバランスが絶妙。

はらみ

1,880円(税込)

やわらかく、濃厚な旨みが広がる人気部位。

はらみ厚切り

2,800円(税込)

厚切りでジューシーな食べごたえ。

さがり

1,880円(税込)

脂と赤身のバランスが良い希少部位

さがり厚切り

2,800円(税込)

厚切りで旨みをしっかりと堪能。

美学を楽しむ贅沢な盛り合わせ

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その日のおすすめの希少部位を、少しずつ贅沢に。様々な味わいをお愉しみいただける盛り合わせです。

和牛三種盛の美学

4,800円(税込)

お任せで希少部位を少しずつ

和牛五種盛の美学

7,800円(税込)

お任せで希少部位を少しずつ

北海道の恵みを受けて育った、旨みあふれる道産牛。

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炭火で引き出す、肉本来の深い味わいをご堪能ください。/厳選した道産牛の多彩な部位を、炭火の力で最大限に引き出します。

旨肉カルビ

1,280円(税込)

旨肉赤身

1,580円(税込)

旨肉ロース

1,680円(税込)

牛ハツ

880円(税込)

牛レバー

1,680円(税込)

牛ホルモン

1,480円(税込)

極上の花咲タン

3,300円(税込)

旨味のタン中ロール

1,680円(税込)

食感のタン先焼きしゃぶ

1,280円(税込)

ネギタン塩

1,880円(税込)

包みネギタン塩

1,980円(税込)

豚ホルモン

780円(税込)

豚ホルモン(醤油)

880円(税込)

豚ホルモン(味噌)

880円(税込)

豚舌骨

880円(税込)

豚のど軟骨

780円(税込)

鶏セセリ

780円(税込)

鶏セセリ(味噌)

880円(税込)

網焼きジンギスカン

1,580円(税込)

網焼きジンギスカン(ネギ塩)

1,880円(税込)

極上和牛の炙り

1,680円(税込)

特選牛の心刺し

1,280円(税込)

厳選上ミノのコリコリ刺し

1,580円(税込)

純白のせんまい刺し

1,380円(税込)

【豚】ガツ刺しと薬味ポン酢(ゆで)

980円(税込)

【豚】コブクロ刺しと塩ネギまみれ(ゆで)

880円(税込)

肉匠!!網焼き和牛ユッケ

1,680円(税込)

韓国のり

480円(税込)

生黒胡椒の塩漬け

480円(税込)

プラッターチーズと季節のフルーツのカプレーゼ

1,480円(税込)

春菊バクダン

980円(税込)

岩のりとサニーレタスのチョレギ

880円(税込)

サンチュ

680円(税込)

季節の焼き野菜

1,280円(税込)

もやし/ほうれん草/ぜんまい/早採りザーサイ/トマト

各580円(税込)

白菜/カクテキ/山芋/コロコロきゅうり

各680円(税込)

らっきょ/ごぼう/レンコン/セロリ

各680円(税込)

ゴーヤ/人参/青菜/茄子

各680円(税込)

チャンジャ

680円(税込)

選べるキムチ三種盛り

1,280円(税込)

五種盛り

2,080円(税込)

九種盛り

3,980円(税込)

ユッケジャンスープ

980円(税込)

スンドゥブ(純豆腐)

980円(税込)

牛ホルモン鍋スープ

1,280円(税込)

あさりの旨味スープ

780円(税込)

ワカたまスープ

780円(税込)

ライス　大

300円(税込)

中 250円(税込)/小 200円(税込)

あさりのお粥

880円(税込)

石焼ビビンパ

980円(税込)

石焼ビビンパ(キムチ入り)

1,080円(税込)

ユッケジャンクッパ

1,180円(税込)

冷麺

880円(税込)

冷麺(ハーフ)：680円(税込)

梅じそ冷麺

980円(税込)

梅じそ冷麺(ハーフ)：780円(税込)

バニラアイス/ほうじ茶アイス/抹茶アイス

各480円(税込)

ジャスミン茶プリン

550円(税込)